Kokk og innehaver Alan Kaye lar råvarene og årstidene styre menyen. Broken samarbeider med lokale fiskere og bønder, og sjømat fra norske farvann står sentralt på kjøkkenet. Her kombineres gode norske råvarer med moderne teknikker, kreativitet og stor oppmerksomhet på smak og detaljer.
Restaurant Broken – moderne norsk sjømat i Stavanger
I Langgata 9, like ved Pedersgata, finner du Restaurant Broken – en liten og intim restaurant med moderne norsk sjømat, sesongens råvarer og personlige matopplevelser i sentrum.
I stedet for en tradisjonell à la carte-meny serverer Broken en sesongbasert smaksmeny, med valg mellom fire og seks retter. Menyen forandres gjennom året, slik at et nytt besøk også kan by på nye råvarer og smaker.
Restauranten er bevisst liten og rolig, med åpent kjøkken og en avslappet atmosfære som gir nærhet mellom kjøkkenet og gjestene. Rettene presenteres elegant, men hos Broken handler opplevelsen først og fremst om råvarene, håndverket og kombinasjonen av smaker.
Et godt valg for deg som ønsker en intim restaurantopplevelse og moderne norsk sjømat i Stavanger sentrum.
Langgata 9, Stavanger
