Sabi Omakase i Pedersgata er en av Stavangers mest anerkjente restauranter og et reisemål for deg som vil oppleve sushi på aller høyeste nivå. Her står den japanske omakase-tradisjonen i sentrum – en serveringsform der kokken setter sammen menyen og lar sesongens beste råvarer bestemme hva som serveres.
I 2017 skrev kjøkkensjef og sushikokk Roger Asakil Joya norsk mathistorie da Sabi Omakase ble tildelt én stjerne i Michelin-guiden. Restauranten ble dermed den første sushirestauranten i Norge med Michelin-stjerne. Sabi Omakase har beholdt stjernen hvert år siden og har fortsatt én Michelin-stjerne i 2026.
På Sabi Omakase kombineres japansk håndverk og presisjon med førsteklasses norske råvarer, ikke minst fisk og sjømat fra regionen. Gjennom en fast omakase-meny får gjestene en serie nøye komponerte serveringer, tilberedt og presentert tett på kokkene. Resultatet er en intim restaurantopplevelse der smak, råvarekvalitet og håndverk står i sentrum.
Restaurantens internasjonale anerkjennelse startet allerede før Michelin-stjernen. I 2016 rangerte White Guide Nordic Sabi Omakase som nummer 26 blant Nordens beste restauranter.
For matinteresserte som leter etter Michelin-restaurant, sushi eller en eksklusiv omakase-opplevelse i Stavanger, er Sabi Omakase en av de mest profilerte restaurantene i byen.
Pedersgata 38, Stavanger
