Gelato i verdensklasse
Med lokale råvarer, ekte håndverk og italienske tradisjoner har den lille gelato-baren i Pedersgata 46 sjarmert seg rett inn i hjertene til Stavanger-folket. Siddis Gelato er kanskje liten i størrelse, men stor på smak. Lokalet rommer knapt mer enn en frysedisk og noen få sitteplasser – likevel oser det ofte av liv, latter og forventningsfulle køer. Denne isen er nemlig så god at har du først smakt den, er sjansen stor for at du kommer tilbake. Igjen og igjen. Her får du gelato i verdensklasse, midt i hjertet av Pedersgata i Stavanger.
Kø – hele året
Så snart temperaturen kryper over null, solen titter frem og luften blir litt mildere, er det ikke uvanlig at køen slynger seg bortover fortauet i Pedersgata. Og det er ikke uten grunn. Bedre is tror vi faktisk knapt du finner – selv ikke i Italia.
Bak disken står Jolanta Ulys, gründeren og geniet bak Siddis Gelato. Hun er utdannet ved gelato-universitetet i Bologna og sverger til kompromissløs kvalitet. Her brukes kun førsteklasses råvarer, helt uten kunstige pulver, ferdigblandinger eller unødvendige tilsetninger.
Hva er det egentlig som skiller gelato fra iskrem?
– Ja, forskjellene er større enn du kanskje tror. Jolanta forklarer:
Oppbevares ved høyere temperatur (ca. –14 °C)
Inneholder ikke egg
Er hovedsakelig laget av melk og sukkerarter
Har langt mindre luft i massen (kun ca. 20 % oksygen)
Sterkere smaksopplevelse
Resultatet? En is med mer intens smak, mykere konsistens og mindre fett enn klassisk fløteis. På grunn av et varmt klima foretrekker italienerne, spesielt om sommeren, en is som er mindre fettrik, men uten at det går ut over smaken. Og nettopp de gode smakene har stort fokus hos Siddis Gelato. Med god variasjon i menyen etter sesong blir det heller aldri slutt på nye, fantastiske smaksopplevelser.
Workshops og arrangementer
Er du nysgjerrig på hvordan man lager ekte italiensk gelato? Da kan Siddis Gelato etter avtale også åpne dørene til sin Gelato Lab og tilby deg undervisning. Du får lære mer om hvordan de produserer deres ekte, håndverksmessige gelato og ingrediensene de bruker, samt balansering av smaker og vitenskapen bak deilige frosne desserter.
Siddis Gelato leverer også sin nydelige is til arrangementer, firmafester, bursdagsfester, bryllup og spesielle anledninger. Interessert? Kontakt Siddis for avtale.
Pedersgata 46, Stavanger
