Ekte italiensk pizza
Ja, det får du hos Panzanelle i Pedersgata, i Stavanger. Byens beste, mener mange. Én ting er i alle fall sikkert - den er minst like god som den du får servert i Italia. Her jukses det ikke med råvarene, og det merkes på resultatet. Har du først spist en pizza fra Panzanella blir det garantert flere!
De to kokkene og pizzamesterne Nicola Catalano og Emanuele di Pofi er begge oppvokst i Roma. Veien førte dem til Stavanger, hvor de begynte å jobbe på Villa 22 – samme sted som Emanueles kjæreste, Ine Charleen Monsen, også var ansatt. I 2019 tok de steget videre sammen og etablerte Panzanella Pizzeria.
– Jeg har alltid likt å jobbe i restaurant og med service, men drømmen har hele tiden vært å drive min egen restaurant, forteller Emanuele di Pofi. Da vi fant lokalet i Pedersgata 55, bestemte vi oss for å satse.
Det er jeg utrolig glad for i dag. Vi har møtt så mange hyggelige mennesker, og jobben i pizzeriaen er aldri kjedelig. Det er ekstra givende når kunder kommer tilbake gang på gang og forteller at de setter pris på det vi lager.
Pizzaperfeksjonisme i fokus
Kollega Nicola Catalano vokste opp i en liten landsby utenfor Roma, i en familie med lange bakertradisjoner. Han har jobbet med bakverk siden barndommen, før det etter hvert var pizzaen som tok over som den store lidenskapen.
I dag eksperimenteres det kontinuerlig med nye smaker, samt jakt på den perfekte deigen og bunnen.
For her er det ingen kompromisser – pizzaen skal være perfekt.
Ekte smaker og gode råvarer
Hos Panzanella får du servert autentiske italienske smaker, gjerne kombinert med utvalgte norske råvarer. På menyen finner du blant annet pølser og skinker fra Stavangers høyt elskede slakter Idsøe, brukt som topping på flere av pizzaene.
– Mange stamkunder har allerede funnet sine favoritter. Pizza Piccante med sterk salami og pizza Panzanella med fersk bøffelmozzarella er definitivt bestselgerne våre. Samtidig tilbyr vi også ukentlige variasjoner gjennom vår «weekly pizza», forteller Emanuele.
Nytt og større lokale i Pedersgata
Etter flyttingen til større lokaler i Pedersgata 7, i Stavanger har gjestene endelig mulighet til å sitte ned og nyte pizzaen på stedet – noe mange har savnet.
– Her får du fortsatt hjemmelaget pizza av samme høye kvalitet som før, enten du vil spise hos oss eller ta med takeaway, sier Emanuele.
I det nye lokalet serverer de også delingsmenyer med lekre italienske spesialiteter, i tillegg til pizza.
– Målet vårt er å spre matglede, og at gjestene skal føle at de har fått en ekte italiensk pizza laget med råvarer av høy kvalitet – uten å måtte reise helt til Italia, sier de entusiastiske pizzeriaeierne, som ønsker både gamle og nye kunder hjertelig velkommen.
